Photo Credit:夏慕思的清真手作 SHAMS’s HALAL Handmade

不能出國?! 那就來場舌尖的世界旅行吧

悶了大半年無法出國旅行很阿雜嗎?
沒關係!
至少我可以偽出國、報復性吃遍異國料理
宅居還能順便練出一手料理好手藝!

今天要吃來自中東的甜點  Baklava 果仁蜜餅
它是用很很..很多層桿到超薄的餅皮層層疊疊
撒入滿滿的開心果或各式堅果仁、均勻淋上融化的奶油、送入烤箱直到酥脆金黃
最後還要在表層淋上光滑透亮的蜂蜜或糖漿

這樣的Baklava,起源自西元前8世紀亞述 Assyria地區 (也就是現在的黎巴嫩、土耳其、埃及),當時只有皇家、貴族、有錢人才吃得起奶油、糖和堅果這些奢侈品
※ 想必這就是聖經中以色列人追逐的流奶與蜜之地吧

而我在台灣吃到的版本甜度已經調整過,覺得非常可以!
配上一杯熱呼呼的黑咖啡或蜜香紅茶,呼應酥脆的口感和果仁香+奶香~
啊~~ 減肥是什麼啊?
明天再說啦 (眼神迷濛….)

想知道Baklava超薄餅皮的秘密?
#背景中東音樂好聽到令人高潮
#40年老師傅大手一揮、灑上麵粉,就是豪氣!! (1分30秒處)

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